चॉकलेट बर्फी (Chocolate Barfi)
परिचय:
बर्फी एक
पारंपरिक मिठाई है, लेकिन
जब उसमें कोको या डार्क चॉकलेट मिलाई जाती है, तो इसका स्वाद और आकर्षण दोनों ही कई
गुना बढ़ जाते हैं।
सामग्री:
- खोया
(मावा): 2 कप
- पिसी
चीनी: 3/4 कप
- कोको
पाउडर: 2 टेबल स्पून
- घी:
2 टेबल स्पून
- इलायची
पाउडर: 1/2 टीस्पून
- ड्राय
फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता): सजावट के लिए
विधि:
1.
कड़ाही
में घी गर्म करें और उसमें मावा डालकर धीमी आंच पर भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा हो
जाए।
2.
उसमें
चीनी डालें और लगातार चलाते रहें जब तक चीनी घुल न जाए।
3.
मिश्रण
में इलायची पाउडर और कोको पाउडर मिलाएं।
4.
जब
मिश्रण गाढ़ा होकर किनारे छोड़ने लगे, तब उसे चिकनी की हुई थाली में फैला
दें।
5.
ऊपर
से ड्राय फ्रूट्स बुरकें और ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काटें।
सुझाव:
- आप
इसमें डार्क चॉकलेट घोलकर और अधिक रिच स्वाद पा सकते हैं।
- बच्चों
के लिए यह एक बर्फी और चॉकलेट का परफेक्ट मेल है।
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