मध्यप्रदेश के कुछ स्वादिष्ट व्यंजन चीला रेसिपी

आईये आज हम बनाते हैं मध्यप्रदेश के कुछ स्वादिष्ट व्यंजन ।

मध्य प्रदेश की प्रसिद्ध रेसिपी चीला

मध्य प्रदेश भारत का एक ऐतिहासिक और सांस्कृतिक रूप से समृद्ध राज्य है, जो अपनी विविधता और पारंपरिक व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यहाँ की खानपान संस्कृति बहुत ही विशेष और विविध है, जिसमें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन शामिल हैं। मध्य प्रदेश में खासतौर पर शाकाहारी भोजन का प्रचलन है। आइए, जानते हैं कुछ खास और प्रसिद्ध रेसिपीज के बारे में जो मध्य प्रदेश के खाने की खासियत को दर्शाती हैं।

1. चिला (Chilla)

चिला मध्य प्रदेश का एक लोकप्रिय नाश्ता है, जो विशेष रूप से नाश्ते में खाया जाता है। यह एक तरह का पतला, तला हुआ पैनकेक होता है, जो बेसन (चना का आटा) से बनाया जाता है। इसमें मसाले और हरी मिर्च का तड़का होता है, जिससे इसका स्वाद बहुत ही लाजवाब बनता है। इसे दही, हरी चटनी या आम के अचार के साथ खाया जाता है।

सामग्री:

• 1 कप बेसन
• 1/4 कप चावल का आटा
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1 टमाटर (कटा हुआ)
• नमक स्वाद अनुसार
• हरी धनिया (कटी हुई)
• 1/2 टीस्पून हल्दी
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1 टीस्पून जीरा
• तेल (तलने के लिए)

विधि:

1. सबसे पहले, एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
2. अब इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया डालकर एक गाढ़ा बैटर बना लें।
3. तवा गर्म करें और उस पर हल्का सा तेल डालें।
4. फिर बैटर को तवे पर डालें और हल्का-सा दबाकर फैलाएं।
5. इसे दोनों साइड से सुनहरा होने तक सेंक लें।
6. चिला तैयार है, इसे हरी चटनी या दही के साथ परोसें।