गट्टे की सब्जी राजस्थान के लोकप्रिय व्यंजन

 

गट्टे की सब्जी

1. तैयार गट्टे की सब्जी को धनिया पत्तियों से सजाएं और रोटियों के साथ सर्व करें।

बेसन गट्टे की सब्जी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. राजस्थानी स्टाइल में बनी बेसन गट्टे की सब्जी को तो काफी पसंद किया जाता है. लंच या डिनर में अगर रूटीन सब्जियों को खाकर बोर हो चुके हैं तो मुंह का जायका बदलने के लिए गट्टे की सब्जी एक बढ़िया विकल्प हो सकता है. इस सब्जी को लंच या डिनर किसी भी वक्त बनाकर खाया जा सकता है. इतना ही नहीं राइस के साथ भी बेसन गट्टे की सब्जी को परोसा जा सकता है. बड़ों के साथ बच्चे भी बेसन गट्टे की सब्जी का स्वाद काफी पसंद करते हैं.

किसी खास मौके पर भी आप बेसन गट्टे की सब्जी को बनाकर सर्व कर सकते हैं. इस सब्जी को बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है. आप अगर बेसन गट्टे की सब्जी घर पर बनाना चाहते हैं तो हमारी बताई विधि की मदद से बेहद आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं बेसन गट्टे की सब्जी बनाने की रेसिपी.

गट्टे की सब्जी राजस्थान के लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है, जिसे खासतौर पर शादी-ब्याह और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है। गट्टे बेसन से बने छोटे-छोटे गोल होते हैं, जिन्हें मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है। यह व्यंजन खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

सामग्री:

• बेसन – 1 कप
• हिंग – 1/4 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• लहसुन-अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
• दही – 1/2 कप
• टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
• धनिया पत्तियां – सजाने के लिए

विधी:

1. बेसन में पानी, हल्दी, हिंग, और मसाले डालकर गाढ़ा मिश्रण बनाएं।
2. इस मिश्रण को छोटे-छोटे गोलों में रोल करके उबाल लें।
3. फिर इन गोलों को मसालेदार ग्रेवी में पकाएं। ग्रेवी में टमाटर, दही और मसालों को डालकर उबालें।
4. तैयार गट्टे की सब्जी को धनिया पत्तियों से सजाएं और रोटियों के साथ सर्व करें।