दाल तड़का (Dal Tadka)विधि

 

दाल तड़का (Dal Tadka)

दाल तड़का भारतीय भोजन का एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है। यह दाल को तड़के के साथ पकाकर तैयार किया जाता है।

सामग्री:

• 1 कप अरहर दाल
• 1 प्याज (कटा हुआ)
• 2 टमाटर (कटा हुआ)
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 2 टेबलस्पून घी
• 2 हरी मिर्च
• नमक स्वाद अनुसार

विधि:

1. दाल को अच्छे से धोकर प्रेशर कूकर में 3-4 सीटी तक उबालें।
2. एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा, हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें।
3. फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और टमाटर, मसाले डालकर अच्छे से मिला लें।