पानी के रायते की विधि

 

रायता एक ताजगी देने वाला और स्वादिष्ट भारतीय साइड डिश है, जो खासकर बिरयानी, पुलाव या पराठों के साथ सर्व किया जाता है। यह बनाने में बहुत आसान होता है और जल्दी तैयार हो जाता है।

पानी के रायते की विधि:

सामग्री:

• दही – 1 कप (गाढ़ा और ताजे दही का इस्तेमाल करें)
• पानी – 1/2 कप
• भुना जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• काला नमक – स्वाद अनुसार
• सामान्य नमक – स्वाद अनुसार
• हरी मिर्च – 1 (कटी हुई, वैकल्पिक)
• हरा धनिया – 1 टेबलस्पून (कटा हुआ)
• मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
• चीनी – 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

विधि:

1.    दही को फेंट लें:

o   सबसे पहले एक बर्तन में दही को अच्छे से फेंट लें, ताकि वह स्मूद और गाढ़ा हो जाए।

o   अगर दही बहुत गाढ़ा हो, तो उसमें पानी डालकर उसे थोड़ा पतला कर लें।

2.    मसाले डालें:

o   अब इसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काला नमक, सामान्य नमक, और मिर्च पाउडर डालें।

o   साथ ही अगर आप चाहें तो थोड़ा सा चीनी भी डाल सकते हैं, इससे रायते में एक हल्की मिठास आएगी।

3.    मिश्रण को मिलाएं:

o   सारे मसाले अच्छे से मिलाकर रायते के मिश्रण को एकसार कर लें।

4.    हरी मिर्च और हरा धनिया डालें:

o   अब इसमें कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। इससे रायते का स्वाद बढ़ जाएगा और यह ताजगी से भरपूर हो जाएगा।

5.    फ्रिज में ठंडा करें (वैकल्पिक):

o   अगर आप चाहें, तो रायते को कुछ समय के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख सकते हैं, ताकि यह और भी ताजगी से भरा हो।

6.    सर्व करें:

o   रायता तैयार है! इसे चावल, पुलाव, बिरयानी या पराठे के साथ गरम-गरम सर्व करें।

यह ताजगी और स्वाद से भरपूर रायता खासकर गर्मी के मौसम में बहुत सुकून देने वाला होता है। आप इसे जल्दी बना सकते हैं और सभी को पसंद आएगा।